白菜含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化；味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助；白菜中还含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，可以润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。