蛤蜊蒸蛋
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蛤蜊肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。烹调蛤蜊之前，要先用淡盐水浸泡吐沙，一般控制在2个小时内即可，时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
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