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补叶酸食谱
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叶酸容易被紫外线破坏,因此,新鲜蔬菜在室温下贮藏2-3天,其叶酸含量会损失50%-70%。叶酸遇热会被破坏,食物中50%-95%的叶酸在烹调时被破坏,所以,建议食用上述富含叶酸的食物不要长时间加热,以免破坏食物中的叶酸。
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